果糖是一種最為常見的己酮糖。存在于蜂蜜[3]  、水果中，和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖。果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。