主要應用于食品、保健品和藥品
β-胡蘿卜素的胡蘿卜素的奶油干酪等。　
β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也定的 色素。許多 食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β-胡蘿卜素。