葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長鏈的葡聚糖，通常由200～300個葡萄糖殘基組成。 淀粉中直鏈淀粉占20%～30%。 分子量：15萬，30萬
直鏈淀粉的詳細介紹: 鏈淀粉又稱糖淀粉，是一淀粉應承螺旋狀結構，右圖為其分子結構式，其重復的