用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐，豆腐腦（工藝有別）可增加產量，做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細滑，手感硬挺，劃開不淌水，油煎不破，可炒，可涮，消費者喜愛，同時具有防止豆漿粘連包布，解決石膏，鹵水酸味問題的作用，是豆腐經營者創品牌的理想選擇。
二，用于豆干，豆腐干、豆腐絲改變傳統豆干化學增筋或沒加增筋劑口感差，色暗，讓豆干色香味俱全，安全衛生，好看好賣。