中文名稱：富馬酸
中文別名：反丁烯二酸;(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羥酸;延胡索酸;紫堇酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富馬酸);丁烯二酸,反式;反丁烯二酸的;1,2-乙烯二羧酸;丁烯二酸(富馬酸);富馬酸/延胡索酸;別馬來酸;福馬酸;富馬酸;E-丁烯二酸;反丁烯二酸 FUMARIC ACID
英文名稱：Fumaric acid
英文別名：2-BUTENEDIOIC ACID; ACIDUM FUMARICUM; 
CAS號：110-17-8
EINECS號：203-743-0
分子量：
熔點：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升華。
外觀：白色粉末
含量：99%
包裝：25kg/紙板桶
用途：用于肉制品、魚肉制品加工等