贛南臍橙果大形正，一般每個(gè)250克，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)85%，顏色偏紅，比其他產(chǎn)地的橙子顏色略深[7]；果皮光滑、細(xì)膩；果形以橢圓形多見(jiàn)。 品質(zhì)特點(diǎn) 贛南臍橙肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，有較濃郁的橙香味；口感甜酸適度。[8] 理化特點(diǎn) 贛南臍橙 贛南臍橙(13) 贛南臍橙含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上， 可達(dá)16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。與美國(guó)臍橙相比，可溶性固形物含量高1～2個(gè)百分點(diǎn)，與日本臍橙相比可溶性固形物含量高1～3個(gè)百分點(diǎn)。