土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性。土雞的雞蛋在城鄉(xiāng)市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。雞肉口味鮮美、蛋品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)需求前景廣闊。且由于大多數(shù)是在林間或果園內(nèi)放養(yǎng)，更貼近綠色環(huán)保的要求，故而更受消費(fèi)者的青睞。對(duì)于具備一定條件的農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低，適合家庭養(yǎng)殖，飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，一般長(zhǎng)為成年約6個(gè)月左右。土雞和野雞在育雛的時(shí)候有些差別，但其他的基本差不多。挑選優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)是毛亮、腳細(xì)、毛孔小和頭小。