雞腸道短，吃進(jìn)的飼料消化利用不充分，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨糞便排出。雞糞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與雞的生長(zhǎng)時(shí)期和雞的經(jīng)濟(jì)用途有關(guān)系，肉仔雞由于是高能量，高蛋白質(zhì)飼養(yǎng)，其糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高，蛋雞糞則含鈣量很高。一年每只蛋雞大約能排糞 公斤，每只肉雞能排糞 公斤（1－2月）。1只成年雞日均排泄鮮雞糞約100克。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的資料，產(chǎn)蛋雞干糞含粗蛋白質(zhì)25．0％，是玉米的2．94倍，干雞糞的鈣是5．0％，磷是2．1％，雞糞中還含有18種氨基酸和大量的微量元素，含量也較多，尤其是B12較多，這是谷類飼料不可比擬的。大量的雞糞不但對(duì)環(huán)境造成污染，也是一種資源浪費(fèi)。

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   養(yǎng)雞形成規(guī)模時(shí)，雞糞的處理和利用便很重要。雞糞不僅是很好的肥料，還因?yàn)樗休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以作飼料。綜合利用雞糞，可以大大改善的衛(wèi)生環(huán)境，消除蚊、蠅、臭氣，減少疾病的傳播，并能充分利用這個(gè)資源作飼料、肥料等，使雞糞變廢為寶，產(chǎn)生較好的社會(huì)效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。雞糞處理方法有很多，如雞糞發(fā)酵、雞糞烘干、青貯法、化學(xué)處理、熱噴法等，現(xiàn)在適用普通用戶使用的方法為雞糞發(fā)酵，發(fā)酵不但工藝簡(jiǎn)單，而且造價(jià)低廉。