秸稈是成熟農作物莖葉（穗）部分的總稱。通常指小麥、水稻、玉米、薯類、油菜、棉花、甘蔗和其它農作物（通常為粗糧）在收獲籽實后的剩余部分。農作物光合作用的產物有一半以上存在于秸稈中，秸稈富含氮、磷、鉀、鈣、鎂和有機質等，是一種具有多用途的可再生的生物資源，秸稈也是一種粗飼料。特點是粗纖維含量高（30%-40%），并含有木質素等。木質素纖維素雖不能為豬、雞所利用，但卻能被反芻動物牛、羊等牲畜吸收和利用。

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小麥秸稈發酵技術 以發酵10噸小麥秸稈為例：

　
所需材料：
   好旺農秸稈發酵劑5袋；紅糖5公斤；水50公斤（另備水源、隨時供水）；50公斤水桶2個；麥麩或者玉米面、米糠500公斤
　
準備事項：
   步，將5公斤紅糖用10公斤水燒開，然后將燒開的紅糖水加入剩下的40公斤水中。然后將好旺農秸稈發酵劑5袋，全部導入水中，攪拌均勻，密封發酵3-5天。聞出酸香味道即可。
　
   第二步，將發酵出來的秸稈發酵劑稀釋后和500公斤麥麩（或玉米面、米糠）拌勻，備用。