彩椒種子是各種果皮顏色不同的甜(辣）椒（柿子椒）的種子總稱，均為茄科椒類屬，能結甜味或辣味漿果的一個椒類亞種的育成品種。 彩椒種子種出的成果主要有紅、黃、綠、紫、白五種顏色。果實的果大肉厚，甜中微酸，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食欲，并能舒緩壓力，可作為多種菜肴的配料，是一種蔬菜。由于彩椒種子 在生物上雜交而成，而非轉基因，因此對彩椒可放心食用。 ? ?