弗曼迪斯拉格酵母S-23，拉格酵母 
名稱： 弗曼迪斯拉格酵母S-23
生產商：弗曼迪斯酵母有限公司
凈含量：500g
原產國：比利時
配料：酵母(S-23)、乳化劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）
酵母特性：這種下面發(fā)酵酵母源于德國的VLB(柏林）。已知代碼RH。該菌種在西歐啤酒廠廣泛使用，適用于釀造具有水果香和酯香的淡色啤酒。酵母沉降性：高。最終糖度：中。
添加量：發(fā)酵溫度為12度—15度時添加量80至120g/hl。發(fā)酵溫度為12℃以下時需適當增加接種量，9℃時，達200至300g/hl。
貯 存：低溫干燥儲藏（4-10℃）。原包裝情況下保質期2年。
開封以后必須密封低溫儲存(4℃).
變軟或損壞的包裝袋請勿使用。
保 質 期：在建議儲存條件下，保質期2年。
添加方法：
a） 活化后添加
活化溫度27C ± 3C （73F ± 6F），將酵母粉開封后輕輕撒與其10倍重量的無菌水或麥汁中。當酵母變成酵母乳的狀態(tài)后（這大約需要15至30分鐘）時，輕輕攪拌30分鐘后即可。
b）直接添加
將麥汁溫度調整至20℃（68F）以上，將酵母粉輕輕撒與部分麥汁中，使其在麥汁中均勻分散，避免成團。放置30分鐘后，將剩余的麥汁添加到發(fā)酵罐中，并調整麥汁溫度至發(fā)酵溫度。并使用無菌空氣將滿罐麥汁充分混勻。