產品介紹
美國奇努克酒花,進口酒花, 奇努克酒花
奇努克(Chinook)是由華盛頓州和愛達荷州于1985年5月推出的一款苦花。它是由Pethamt 和美國農業部選定的一款代號為63012M的雄性植株雜交而成。
釀造特性:中等的苦味和怡人的香氣。略帶辛辣味和怡人的松木香。
α-酸 %
β-酸 %
儲藏指數:
α-酸與β-酸的比值:4
總油的含量為 - %,其中
香葉烯35-40%
法呢烯0%
律草烯20-25%
丁子香烯9-11%
適用啤酒:美式艾爾,IPA,司陶特,波特,全麥啤酒,拉格增苦
精釀啤酒用苦花,苦質不如努格特,但是有非常濃郁的松木香,也有很多釀酒師把他當做香花,甚至是IPA干投香花使用。