產品介紹
溫莎windsor英國風格酵母，英國溫莎水果風味啤酒酵母
Windsor是一種可以產生飽滿酒體，濃郁果香味的酵母。該酵母有這非常好的沉降性，殘糖相對較高，是典型的英式水果酵母。 溫莎酵母產生的酯類物質使啤酒帶有水果風味；麥芽麥汁中含有10-15%的麥芽三糖（有三個糖原組成的多糖），但此酵母不能利用麥芽三糖，使最終啤酒帶有甜味。
【名稱】：溫莎英國啤酒酵母（500克原裝大包）
【風格】：溫莎酵母產生的酯類物質使啤酒帶有水果風味；麥芽麥汁中含有10-15%的麥芽三糖（有三個糖原組成的多糖），但此酵母不能利用麥芽三糖，使最終啤酒帶有甜味。
【菌種】：英國
【釀制的啤酒種類】：Mild Ale淡啤酒、Cream Ale淡啤酒、美國風格帶酵母小麥啤酒，美國風格小麥啤酒、英國風格Pale Ale淡啤酒、Amber Ale琥珀色啤酒、蘇格蘭風格啤酒、蘇格蘭濃啤酒、英國風格棕啤酒、Porter淡啤酒、Sweet Stout甜世濤啤酒和Cream Stout奶油世濤啤酒。
【用量】：建議酵母的添加量為 -1g/L冷麥汁，在1g/L添加量下酵母數可達到5X106/毫升以上。
【溫度】：溫莎酵母適用于在15℃（59℉）-22℃（72℉）下發酵，推薦發酵溫度為20℃（68℉）。
【性狀】：溫莎酵母可用于高達7%V/V酒精度的啤酒釀造，但在生產較高酒精度的啤酒時需額外添加10ppm的Servomyces營養補充劑。
【瓶內發酵特性】：慕尼黑酵母可用于酒精度可達7% v/v啤酒的瓶內發酵，在冰箱中儲存啤酒時，酵母會沉降到瓶底，形成一層較緊密的酵母層。
【貯 存】：低溫干燥儲藏（4-10℃）。未開封情況下保質期2年。開封以后必須密封低溫儲存(4℃)，并且在7天內使用。
【用法】：
活化后添加（效果更好）
活化溫度27℃ ± 3℃，將酵母粉加入其10倍重量的無菌水或麥汁中，攪拌均勻，靜置30分鐘后即可加入發酵液。
也可直接添加（效果稍差）
