食堂膳食承包合作方式 方案一： 1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備，有條件者并提供廚房員工宿舍。 2、貴公司免費提供水、電、燃料費用或根據廠方實際情況另定。 3、根據廠方實際情況制定伙食標準，其余費用均由我公司承擔（包括員工工資、福利、保 險等)。 方案二： 1、 新建廠房且規模較大者，廚房、餐廳餐具均由我方提供，但合同期限至少為三到五年，若合同期限未到廚房設備耗損按每年百分比折舊計算。 2、 水、電、燃料由我公司負責。 就餐方式 ：按雙方協定有標準套餐式和自由選擇式 （一）標準套餐式：按照制定的餐費標準菜單就餐。 （二）自由選擇式：由我公司自由生產加工所需要的所有菜品、主食（米飯、面食、蓋澆飯）、湯或小炒讓員工自由選擇，按就餐的品種價格就餐。 利潤來源： 1．依托連鎖經營之優勢，統一采購于生產基地，統一配送原材料，降低采購成本； 2．加強技術管理，提高菜肴的合理搭配，合理烹調，杜絕浪費； 3．不斷進行技術開發，創研新菜品，使員工常吃常新，穩定客源市場； 4．科學管理，規范使用各項設備、設施，減少維修費用，合理使用水、電、燃料，杜絕浪費. 如何選擇食堂承包商： (1)．承包商是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。 (2)．承包商是否具備成功的飯堂管理模式，在承包商是否具備成功的飯堂管理模式，是我公司要進行重點評估的內容，因此要求承包商解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。 (3)．必須實地考查承包商的投資規模，審慎評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為僅有一個簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒賣合約的事件屢見不鮮.