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曾經姜老爹家做豆腐，那個時候沒冰柜，豆腐賣不完，想了個辦法，把豆腐放在桶內加鹽，大頭菜，筍子，香菇……封閉起來發酵，隔一段時間觀察，大約過了三到四個月打開看一下，發臭，變成臭水汁了，難聞，但他本人愛吃有臭味的，所以用每天做的新鮮豆腐，放入臭水汁里，再油炸，調好辣椒湯汁，把臭豆腐打個洞，放入湯汁，好吃！好吃！臭豆腐就這樣形成了，一直流傳到現在，說明每件事物，只要細心，去常試，都能行行岀狀元！