蒸蛋器，包括底座，該底座的上部固定有托盤座，該托盤座的上邊沿配設有內凹的盛液盤，盛液盤上邊沿扣合配裝有蛋隔層，并且該蛋隔層內制有至少三個放蛋孔；蛋隔層上罩設有蓋體；托盤座一側面配裝有至少一個控制開關，托盤座內配設有加熱器，并且該加熱器位于盛液盤的底面；加熱器與控制開關相連接；蛋隔層直接搭接于盛液盤的上方，盛液盤加熱后產生的蒸汽直接作用于蛋隔層上蛋體上，保證了蛋體溫度升高的快捷性，提高了蒸蛋器的使用效率；在蛋隔層的內周圈增加貯水槽，可防止蓋體上降溫后蒸餾水回流時與盛液盤的沸水相混，進而降低了原盛液盤中沸水的溫度，即提高了實際實用的蒸汽效率。