草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓怕水漬、不耐旱，果實具有潤肺生津、健脾和胃、消腫等功效；草莓原產南美洲、歐洲，世界各地均有分布。 草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5～30℃，適溫15～22℃，莖葉生長適溫為20～30℃，芽在-15～-10℃發生凍害，花芽分化期溫度須保持5～15℃，開花結果期4～40℃。草莓越夏時，氣溫高于30℃并且日照強時，需采取遮蔭措施。 草莓為喜光植物，但又有較強的耐蔭性；光強時植株矮壯、果小、色深、品質好；中等光照、果大、含糖低，采收期較長；光照過弱不利草莓生長。