產品介紹
赤蘚糖醇 35元/公斤
25公斤/袋 CAS:149-32-6
作用:甜味劑
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型號:食品級
包裝:25公斤牛皮紙袋(內襯聚乙烯袋)
性狀:白色無臭結晶
用途:甜味劑
【產品名稱】赤蘚糖醇
【產品別名】l,2,3,4-丁四醇
【產品分子式】C4H10O4
【產品分子量】
【生產用菌株】解脂假絲酵母(Candida
lipolytica)
【產品性狀】
赤蘚糖醇為白色結晶。微甜,相對甜度 。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜于糖尿病患者食用。在結腸中不致發酵,可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃,沸點329~331℃。
【產品用途】赤蘚糖醇低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。
【使用方法】赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
【產品用量】赤蘚糖醇用于飲料、糖果、糕點,使用量3%。蘚糖醇外觀為白色結晶粉末,味甜,易結晶,有清涼感,相對甜度為 左右,發熱量低,生物耐受性好。
【產品貯存】赤蘚糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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