產品介紹
溶菌酶 CAS 12650-88-3 防腐劑原料藥價格
中文名稱: 溶菌酶
中文別名: 脆壁質酶;溶菌酶，雞蛋白;溶菌酶;胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)
英文名稱: Lysozyme
CAS號: 12650-88-3
EINECS號：235-747-3
分子式:C15H20O4
分子量:
化學性質 白色粉末
規格：酶活力2萬
包裝：鋁箔袋
用途： 酶制劑；防腐劑。 主要用于牛奶的“人奶化”(尤其是在歐洲)。人奶與牛奶之間的主要不同之處是溶菌酶的含量，加入溶菌酶可使牛奶更適合于嬰兒食用。此外，對牛奶兼有殺菌和增強雙歧桿菌生長能力的作用。在每噸牛奶中加入 ～ 溶菌酶，37℃保溫3h，可使牛奶中的雙歧桿菌含量與人奶幾乎無區別，從而保證嬰兒腸內雙歧桿菌的良好繁殖。 用于魚子醬、清酒、香腸、奶油、水產品、冰淇淋等，有防腐作用。在半硬干酪中加入 %，可抑制丁酸菌繁殖并防止香味物質丁酸的損失和阻止延時產氣。與蔗糖脂肪酸酯合用，有明顯增效作用。
溶菌酶 CAS 12650-88-3 防腐劑原料藥價格
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☆☆☆售后說明☆☆☆
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安全說明:S24/25;S23;S22
