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制冰機是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據制冰機制出冰塊的形狀，可以分為：管冰機、塊冰機、片冰機、板冰機和顆粒冰機；根據使用的功能不同，可以分為食用型制冰機、工業用制冰機、商用制冰機、家用制冰機、工業用制冰機。
一般地講，管冰機和顆粒冰機制造出來的冰主要是為了滿足人們的食用需求，冰塊比較小，適用于快餐店和冷飲店，而其他制冰機制造出來的冰塊比較大主要為工業使用。
目前市場上還出現了很多新型的制冰機，節能、環保無弗。得到了消費者和商家的紛紛認可。隨著科技的發展，越來越好的制冰機也會產生，在炎炎夏日保障了人民的生活和相關工業生產的需求。
據了解，目前，制冰機已在歐美得以廣范普及。在歐美，人們從小就形成了在飲品中加入冰塊的習慣。在那里，冰塊用于藏酒、冰酒和調酒。而酒則是歐美人士居家生活的 飲品，因此，歐美的制冰機普及率高得驚人。另外，制冰機制出的冰塊，在歐美還廣泛應用于對創傷的冰敷，它可以阻止傷口出血、減少外傷疼痛，甚至退燒也需要冰塊。
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