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青花椒屬灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小葉橢圓形或橢圓狀披針形，邊緣有細鋸齒，齒縫間有腺點，表面綠色，有細毛，背面蒼綠色，疏生油點。
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！?br />
植株作防護刺籬。果也可作調味香料。果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工制作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒 ，消食健胃。果瓣紅褐色，干后變暗蒼綠或褐黑色，徑4-5毫米，端幾無芒尖，油點小；種子徑3-4毫米。內果皮淡色，常由基部與外種皮離并向內反卷，香氣濃，味麻而 ?；ㄆ?-9月，果期9-12月。
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