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藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和c外，富含E、、B、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、C等礦質(zhì)元素。據(jù)從美國引進(jìn)的14個品種的藍(lán)莓果實(shí)析測定，每克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物 - 毫克，維生素高達(dá)81-100 單位、維生素E - 微克、 單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅 - 微克，鐵 - 微克，鍺 - 微克，銅 - 微克。
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