耐高溫油炸消泡劑
一、耐高溫油炸消泡劑消泡劑主要成份
 
聚硅氧烷、非離子表面活性劑
 
二、耐高溫油炸消泡劑消泡劑技術(shù)指標(biāo)
 
型號(hào)
不揮發(fā)物
外觀
PH值
穩(wěn)定性
使用范圍
 
SH-D120-S
 
≥13%
粉末狀固體
7±1
3000轉(zhuǎn)/
分30分鐘不分層
高溫食品加工、乳品、飲料、豆制品加工等行業(yè)
 
三、耐高溫油炸消泡劑消泡劑使用范圍及特點(diǎn)
 
本系列產(chǎn)品適用于乳品、食用油，油炸花生等高溫食品加工等行業(yè)的水相體系消泡，具有用量少，消泡速度快，抑泡時(shí)間長， 、 副作用，耐酸堿性好的特點(diǎn)。
 
四、耐高溫油炸消泡劑消泡劑使用方法
 
將本品直接加入，其用量一般為 ‰-1‰，隨用途而異。
五、耐高溫油炸消泡劑包裝與貯存
 
⑴用50kg聚乙烯桶或200kg內(nèi)涂塑鐵桶，也可根據(jù)用戶要求更換包裝。
 
⑵本品應(yīng)密封貯存于通風(fēng)干燥處，防止雨淋，日光曝曬，不得與強(qiáng)酸強(qiáng)堿及有毒物質(zhì)混裝、混運(yùn)和堆放。
 
⑶本品在符合上述條件下，自生產(chǎn)之日算起，存貯期為6個(gè)月，超過存貯期后若有少量分層現(xiàn)象，混合均勻后，經(jīng)檢測合格可繼續(xù)使用，不影響其效果。


高溫油性消泡劑
高溫油性消泡劑：適用于高溫油炸食品，水分過大的食品除外。（油炸食品消泡）
1問：油為什么會(huì)有泡沫？
答：生產(chǎn)油脂企業(yè)中，油有泡沫是高溫霉變的原料把膠質(zhì)磷脂黃曲霉菌融化到油里面。而在食品油炸加工中，高溫油是里面融化了大量的雜質(zhì)、膠質(zhì)就算沉淀的很清澈也會(huì)起泡沫。
2問：如何處理？
答：方法一：可以用水洗，可是水不會(huì)洗的很干凈。
方法二：脫酸，脫酸是用燒堿進(jìn)行的，燒堿會(huì)讓油脂 產(chǎn)生氣味，堿的氣味會(huì)把油的香味改變，不建議使用燒堿。