桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。 桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水（由純凈水人工加入礦物質而成）等。目前我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質供水和自動售水機售水。津京滬三地調查顯示，2005年日常飲用水仍然保持飲用自來水的市民為28%，選擇分質供水、自動售水機的比例分別為10%和4%，牢牢占據飲用水市場主導地位。