卡利環保供 餐飲油煙凈化方案 餐飲油煙凈化要多少錢 餐飲油煙凈化價格
污染源分析：餐飲業食油分為植物油和動物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分為亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪，流動性好；動物油主要是豬油，主要成分為飽和脂肪酸甘油脂，流動性差。

食油的沸點比較復雜，主要成分的沸點約300℃，將油加熱至50～100℃時，油面有輕微熱氣上升，所含低沸點分量和水分首先汽化，溫度上升到100～270℃時，較高沸點分量開始汽化，油泡較密，開始形成肉眼可見的油煙，主要是由直徑約10－3cm以上的小油液滴組成，溫度大于270℃后，高沸點的食油分量開始氣化，開始形成大量的“青煙”，主要是由直徑范圍為10－7～10－3cm不為肉眼所見的微油液滴所組成。此時，往油中加入食品，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中部分冷凝成霧，和油煙一起形成可見的油煙霧。

與此同時，氣體燃料（天然氣、液化氣等）、液體燃料（煤油、酒精等）或固體燃料（煤、固體酒精等）熱分解生成氣體在離開鍋灶上升過程中與液面外的空氣分子碰撞，溫度迅速下降至60℃以下，飽和蒸汽壓下降，形成含冷凝物的氣溶膠，和被抽走的含煙塵氣體一起，形成烹調時的高溫揮發物，也就是餐飲油煙污染的主要成分。

上述油煙形成過程表明，從形態組成上看，餐飲業外排烹調油煙氣包括顆粒物及氣態污染物2類。其中顆粒物粒徑較小，一般小于10Um,又分為固體和液體2種，且液體的粘度較大，所以餐飲業廚房烹調油煙包含氣、液、固三相

處理方案：根據我司多年工程案例經驗，該類餐飲油煙凈化處理工藝為：廢氣收集→防火風閥→高低壓靜電式油煙凈化器（除煙效果97%）→UV光解凈化除味設備（除味效果95%--可選項）→防火風閥→風機→達標排放。建議油煙凈化器匹配：高低壓直排型油煙凈化器、UV光解凈化除味設備。
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