三里人家青汁是一種均衡含有人體所需六大基本營養素及幾十種微量元素的高堿性《天》《然》健康食品。在巨著《本草綱目》及一千多年前日本最古的醫學書籍《醫心方》中，都記載了青汁用于醫療的方法，特別是對皮膚的美白、清通腸道等方面有著積極的作用。三里人家青汁是大麥生長到20~30公分的幼苗，因為此時期的幼苗所含各種營養素最為豐富，所以我們只選用此時期的幼苗為原料。