有人說酒糟不適合做飼料，里面的酒精是容易產生酒精中毒的。不過酒糟養牛的話卻是有非常多的良好作用，不僅營養價值好，而且喂牛也容易消化吸收，那么，有什么好的方法能兩全其美呢！那就是把酒糟處理一下，去除里面的酒糟殘留，這樣就可以放心的來喂牛使用，做為很好的養牛飼料使用。
　
    酒糟含有豐富的粗蛋白質(高出玉米(2443, , %)含量的2-3倍)，還合有多種微量元素、維生素、酵母菌，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，這是秸稈所不能提供的。酒糟的粗纖維含量較低，有很好的適口性并容易消化，可預防牛瘤胃臉氣。

　　 無論白酒糟還是啤酒糟，均含有酒精，有利于牛食后安心趴臥和反芻，促進牛育肥。給牛投喂酒糟20-30天就會發現牛的皮毛光亮柔順，吃食也不再挑揀了。經屠宰測定:喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質好，纖維細、色澤鮮、有韌性，凈肉率提高3-5%，按1頭出欄牛體重600-700公斤出售，每頭牛凈賺300-600元。


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   酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。無論白酒糟還是啤酒糟，均含有 量的酒精度，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進牛長個育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20～30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。
　
育肥肉牛的選擇


   育肥肉牛主要要選擇架子牛，要求四肢健壯、無消化道疾病、無傳染病、皮毛緊湊的健康公牛，一般上欄體重要200公斤以上，是以西門塔爾、安格斯、利木贊等品種為父本的雜交后代。
   健康公犢牛在3月齡～4月齡，經早期訓飼后，也可以采取酒糟育肥的方式。