魚類及其他水生動物的食物。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。自然生長的生物餌料。與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系密切的有浮游生物、細菌、底棲生物、周叢生物、水生維管束植物和禾本科植物等，有機碎屑一般也稱為 餌料。浮游生物、有機碎屑和細菌絮凝體是鰱、鳙等濾食性魚類和養(yǎng)殖魚類魚苗階段的餌料。底棲生物中的貝類是青魚、鯉等的餌料。水生昆蟲幼蟲、水生寡毛類是一些底層魚類的餌料。周叢生物是鲴等的餌料。水生維管束植物苦草、馬來眼子菜、菹草、輪葉黑藻、黃絲草、浮萍和蕪萍等，以及禾本科植物是草魚、團頭魴和鳊等的餌料。 餌料一般能滿足魚類的營養(yǎng)需要，而且來源廣、數(shù)量多，是餌料的重要組成部分。
　
   人工種植、培育的動植物或農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)，以及制藥、食品等工業(yè)的產(chǎn)品和副產(chǎn)品，經(jīng)加工而成的餌料。種類繁多，大致分成以下幾類。谷類如玉米、大麥、高粱等，淀粉含量高，屬能量餌料。

   目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨著許多挑戰(zhàn)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖市場價格和養(yǎng)殖利潤空間不斷下降的今天，如何降低飼養(yǎng)成本已成為業(yè)界關(guān)心的話題，降低成本的關(guān)鍵在于降低飼料成本，飼料已成為人們關(guān)注的 之一。飼料原料價格上漲，某些原料供應(yīng)短缺以及質(zhì)量降低已導致飼料原料市場的動蕩和變化不定，養(yǎng)殖進入高成本時代。所以，尋求可替代的飼料原料，使飼料利用化和動物生產(chǎn)化的技術(shù)，以及減少營養(yǎng)物質(zhì)排泄和減少飼料浪費的技術(shù)在當今的水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料配方中起著越來越重要的作用。
　
   該如何降低飼料成本呢？養(yǎng)殖戶在無法左右飼料價格的情況下，唯有提高飼料利用率、減少損耗。進口魚粉的添加可保證飼料蛋白質(zhì)水平高、能量高、消化率高,但飼料成本也相應(yīng)很高。植物蛋白質(zhì)和其他飼料成分可替代水產(chǎn)飼料中的魚粉，但主要的限制因素之一是這些植物蛋白質(zhì)的消化率低下，不能被水產(chǎn)動物的料利用率有效方法之一。
 
  當前，一般優(yōu)質(zhì)的配合飼料的餌料系數(shù)也只有2左右，而以大麥、玉米養(yǎng)魚的餌料系數(shù)為4甚至更高，導致吃的越多,浪費越大。實踐證明，利用生物發(fā)酵技術(shù)處理的好旺農(nóng)EM菌生物發(fā)酵餌料，把飼料原料中的植物蛋白原料經(jīng)微生物發(fā)酵處理后轉(zhuǎn)化為易于吸收的小肽、氨基酸等，可使餌料系數(shù)降低到 或以下，大大提高飼料利用率，降低飼料系數(shù)，減少成本，為水產(chǎn)養(yǎng)殖者帶來顯著的經(jīng)濟效益。