豆渣是消費豆奶或豆腐過程中的副產品，每年 豆渣的產量都很大。中國是豆腐消費的發源地，具有長久的豆腐消費歷史，豆腐的消費、銷售量都較大，相應的豆渣產量也很大，隨著科學的開展，人類文化素質的進步，人們已從營養學的角度開端重新認識豆腐渣。
　
   經研討證明，大豆中較大一局部營養成分殘留在豆渣中，普通豆腐渣含水份 85%，蛋白質 %，脂肪 %，碳水化合物(纖維素、多糖等) %，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，具有豐厚的營養價值，價錢也很低廉，可作為養鵝的飼料。但生的豆渣還有很多一些有害菌寄生蟲和不易消化的成分，直接飼喂會對鵝形成一定的傷害，如拉肚子肚漲等。如能合理應用，可給用戶帶來很可觀的經濟效益。而發酵劑對豆渣進行充沛的發酵，既能降低飼養成本，又能夠使豆渣除毒脫毒。

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豆渣怎么養鵝


   發酵豆腐渣在具體稱重時，如果豆渣的比例為30%，則取以上表中其它飼料70%，因為豆渣為濕物，含水量為60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一點。或采用全價飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發酵豆渣的比例即可，即全價飼料或自配飼料例如70%，發酵豆渣30%的比例配制，以此類推計算。

發酵好的豆渣喂鵝方法：可以直接摻入全價飼料中的飼喂，即直接用市場上的全價飼料，配合少量發酵豆渣的飼喂。

   1、0～4周齡：全價飼料80%，發酵豆渣20%，4%型的預混料 %，當然，剛開始喂發酵豆渣時，先要以10%的量來馴化，然后，再慢慢增加到20%。如果鵝還比較適應，則還可以繼續增加用量，以降低成本。

   2、4～10周齡：全價飼料70%，發酵豆渣30%，4%型的預混料 %。如果鵝還比較適應，則還可以繼續增加用量，以降低成本。

   3、10周齡以上：全價飼料60%，發酵豆渣35%，玉米粉5%，4%型的預混料 %。如果鵝還比較適應，則還可以繼續增加用量，以降低成本。