產品介紹
1.武漢明珍園餐飲管理有限公司是一家專業生產經營武漢廚房設計工程、武漢食堂托管的企業。產品 國內外,并榮獲“消費者無投訴、質量放心企業”稱號,所研發的明珍園餐飲、食堂承包產品通過“國家強制性認證產品CCC認證”,深受廣大客戶的信賴!
2.目前明珍園已與數百家客戶建立并保持了良好的合作關系,食堂承包x1fb105n、武漢農副產品配送等優質的產品和服務深受客戶的認可。
延伸拓展
產品詳情:食堂托管管理規則
總則:為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。
廚房之管理
廚工守則,衛生條例
.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。
.3工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。
.4嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。
.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
.6工作中嚴格按伙食標準精打細算,以大限度內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。
.8每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。
管理制度
.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門指定人員采購,購回之單據按程序:行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
.2廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進行抽查,抽查內容:食品質量、重量。對不合格食品,拒收并按規定處理。
.3任何人不得以任何理由拿走廚房任何物品。
.4餐具必須妥善保管,任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
.5餐具必須每日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。
員工用餐公約
就餐一律在餐廳進行,廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
嚴格按餐廳就餐時間進餐,其餐廳開放時間如下:
早餐:07:00—7:40 中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18:00
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。
員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊,不準一人打多份。
就餐時要有良好的姿態,不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。
就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
果核骨制,余