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全自動滾揉機,雞脯肉滾揉機,雞腿滾揉機,全自動不銹鋼滾揉機,變頻調速滾揉機,牛排呼吸式滾揉機-----山東諸城匯康食品機械有限公司
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原理:將肉塊在高真空狀態下采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒內轉動時肉塊在真空狀態下膨脹,纖維組織拉開后按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)高層深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。