石材彎曲強度指 規格的飾面板材，在兩個支承點上抵抗斷裂的能力。把預處理好的樣品放置在兩個支撐棒上并在兩個支撐點的中部施加壓力至樣品折斷，根據測量所得的折斷壓力利用公式計算抗折強度。彎曲強度愈大，板材不易斷裂，有助于運輸時減少損耗，增加建筑物的牢固和抵御外界的沖擊。但對石材礦開采和板材加工，如彎曲強度很大就增加難度。