1.機器每班使用后，應及時清洗，因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈。 2、送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。 3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置。 4，開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。 5、凸輪槽內每班抹植物油脂一次。 6、各部軸承每半年拆洗一次。 7、減速電機請依照機電產品常規保養。