中央熱水是指用一臺熱水器隨時隨地多處同時供應熱水。熱水集中在一個地方產生，大容量的熱水同時、多頭通過保溫管道供給熱水。 中央熱水加熱裝置有：燃煤鍋爐、柴油鍋爐、重油鍋爐、天燃氣鍋爐、電熱鍋爐、熱泵熱水器、太陽能集熱工程等，另有大型中央空調的地方，可將中央空調加裝余熱回收裝置，在溫度較高季節，可獲“免費”熱水。