刮油機是利用油水的密度差物理現象，通過不銹鋼環形鋼帶吸附分離液體中表面浮油。刮油機具有耐熱性和耐化學性，可在強酸強堿高溫環境下使用(液體溫度控制在5-70℃以內，水質PH值控制3-11之間為相當佳使用性能)。  刮油機適用水溶性液體比重 以上，粘度 CP以下，表面張力70dgn/cm以上的介質。排出油脂比重 以下，表面張力40dgn/cm以下。