點菜單又叫取菜單或出品單，是餐廳服務員根據客人點菜的內容和要求開立的用于到廚房、吧臺拿取菜肴、酒水等食品的書面憑證，同時也是餐飲企業收銀員開具發票、收取餐飲賬款的重要依據，是餐飲收入發生過程中所需的 張單據。 點菜單是日常消耗品，幾乎每家酒店、西餐廳、火鍋店、小吃店等餐飲企業均需使用，一般選用無碳復寫紙、打字紙和書寫紙印制。