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,,,,,本機采用豪華的外型設(shè)計,整體結(jié)構(gòu)安全合理,全部銹鋼制造,節(jié)能電路設(shè)計。整機采用不銹鋼爐身, 能發(fā)熱,溫控功能,堅固耐用。加厚銅碗,不易粘鍋。工作效率高,制造成本低,占地面積小,投資少見效快。簡單易學,一人操作即可。

,,,,,制作方法：

,,,,1.制皮：做車輪餅的功夫,主要在和面和油煎。取面300克,用油水（油2/5、水3/5）和成水油面,軟硬程度與包餃子面相同。再取200克面,用油100克和成酥,軟硬與水油面相同。將水油面揉作小條,揪成40克重的小劑,搟作直徑為 厘米的皮子,把酥揪成略小于油面劑的小劑,包在水油面皮子內(nèi),揉勻后,再搟成厚薄均勻的皮子,把皮子卷緊成筒狀,切為兩段,各自垂直立在桌上,壓扁,再搟為皮子,刀口部分便呈現(xiàn)花紋。皮子制作直到面用完為止。

,,,,2.制餡：用生的去皮豬板油,切碎,大小如樟腦丸,加適量碎冰糖末。另取金桔餅、紅綠絲、糖桂花及適量白糖,起拌勻,便成葷餡。還有一種素豆沙餡：用豆沙、白糖、金桔餅、紅綠絲,加油炒制而成。

,,,,3.包制：取皮一張,花紋朝下,上置餡子適量,再取皮子一些,花紋朝下,覆蓋在餡子上面。兩張皮子合起來,捏緊,捏出花邊。餡子要足,使其捏攏后如月餅形狀。

,,,,4.油煎：鍋里倒進少量素油（葷油也可）,用文火燒熱,放下車輪餅,煎至表面金黃,內(nèi)里熟透,發(fā)出撲鼻香味時,即取出裝盤。


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