巢蜜不僅是蜜，而是由由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種封蓋成熟的蜜。巢蜜是蜜蜂從花朵中采花蜜直接吐入巢房內，經過自身釀制成熟，并用蜂蠟全部封蓋而成的，它融蜂蜜、蜂膠、蜂蠟、花粉及蜜蜂分泌物的營養于一體，它具有花源的芳香，醇馥鮮美的滋味。由于蜂巢未經人為加工，不易摻雜、做假和污染，較分離蜜酶含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以比分離蜜更 的營養性食品。