味可多現釀酸奶，品質可信賴，營養健康，現釀酸奶全國加盟，歡迎咨詢

越來越多的現釀酸奶愛好者，被現釀酸奶的風味和營養吸引，成為現釀酸奶忠實的消費者。巨大的市場空間和利潤，使得乳業巨頭紛紛瞄準國內酸奶市場。

酸奶風味 營養 。酸奶由鮮奶而來，它不僅幾乎保留了鮮奶中所有的營養成分，而且還增加了鮮奶本身所不具備的一些營養和保健成分，比鮮牛奶更易被人體消化和吸收。這些變化和乳酸菌在發酵過程中產生大量的乳酸、其它有機物、氨基酸、維生素及酶類等成分有關。

1．酸奶營養豐富且易于消化和吸收

酸奶除具備鮮奶的營養成人份外，在發酵過程中還產生許多其它營養成分：①乳酸菌發酵產生蛋白質水解酶，使原料奶中部分蛋白質水解，產生游離氨基酸和多肽（約增加4倍），易于吸收。②酸奶在發酵過程中產生大量的 B族維生素和少量的脂溶性維生素；③按酸奶干物質計，其中1%為乳酸菌菌體蛋白，提高了酸奶的營養價值。

2．酸奶生產過程中發生的主要化學反應是乳糖在乳酸菌的作用下轉換成乳酸。這一反應的發生減少了乳糖量，對“乳糖不適應癥”患者十分有利；其次，反應生成的乳酸對人體也有很多保健作用。

3．乳酸菌是鮮牛奶中所沒有的一種成分，乳酸菌現已被大量的試驗研究證實為對人體十分有益的微生物，被譽為“長生不老菌”、“人體健康的衛生”等。

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