產品介紹
山東紅湯底料培訓價格|山東特色小吃培訓學校|西士多供 主料：牛油1000g；菜籽油500g紅湯底料制作過程：1、將牛油，菜籽油混合均勻燒至八成熱時端離火口降溫一會（鍋里剛冒青煙）。2、等到油的溫度降到四成熱時放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草撈出丟掉。（注：紫草是為了顏色好看，待到鍋里的油變了顏色，就可以把紫草撈出丟了。）3.加入蔥姜塊炸香并且發干時把蔥姜撈出丟掉可。4.加入冰糖熬化出糖色，加香辣醬用小火加熱20分鐘左右。5.加香料繼續加熱10分鐘，下老干媽香辣醬加熱10分鐘。6.加入花椒和青花椒中粗末加熱 15 分鐘，等麻辣味出來加醪糟推勻，水分將盡時端離火口，降至常溫時既得底料。紅湯底料制作注意事項：1.時間按照火候酌減熬料期間都用相當小火，邊熬邊攪勻 溫度過高時 適當的關火 保持冒小泡，切記 不要糊。2. 次的時候先按照我的比例做量可以減半，料于料之間的比例不要動，練練火候的掌握，看看味道，適合不適合你，然后咱們可以一起，按照你的要求調節一下。 以上就是制作麻辣燙底料湯，后期對制作麻辣燙想要培訓的朋友可以關注我們的網站！山東西士多小吃培訓是知名的山東小吃加盟機構,立足于臨沂,全國特色餐飲加盟大集合,總部提供技術培訓,駐店指導,風險低,是您創業致富的優先.加盟熱線:18866800002西士多臨沂小吃培訓中心的山東培訓小吃項目，其配方是在博眾家所長的基礎上，獨有改良調配。口味正宗、鮮香四溢。其技術包教包會，學會為止；本項目投資小、見效快，是小本創業的首先選擇。選擇小吃培訓還是選擇西士多臨沂小吃培訓中心，包教包會，是您創業光明道路上的軍師！財富熱線；0539-6060005
