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刺葡萄：為葡萄科葡萄屬下的一個變種。葡萄科木質藤本。產秦嶺、伏牛山及其以南各省區市。刺葡萄在 葡萄當中果實大，是垂直綠化和葡萄雜交育種的寶貴材料。 本種小枝無毛，有皮刺，很好區別于本屬其他種。適應高溫多濕的條件，并具有一定的抗病蟲能力；根供 ，可治筋骨傷痛；刺葡萄是中國原生態特有的 葡萄品種，產自湖南懷化野山高山，刺葡萄所含的花青素及白藜蘆醇為普通葡萄的5-7倍。
刺葡萄籽提取物含有豐富的維生素E，維生素E是有名的抗氧化劑，所以刺葡萄籽的作用還包括預防各種疾病，同時使皮膚和肌肉保持健康狀態。
刺葡萄籽作用還有抗前列腺腫瘤和抗肝臟腫瘤等。刺葡萄籽油由葡萄種子冷壓制成，由于富含人體無法自行制造的植物性Omega-3(亞麻酸)和不飽和脂肪酸，因此被視為一種保健食用油。
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