現(xiàn)實(shí)生活中我們應(yīng)該都遇到過(guò)，水龍頭接皮管放水的時(shí)候，如果我們掐住皮管頭，使其管口面積變小的話，水流就會(huì)變得很急，然后噴出去很遠(yuǎn)。很多人會(huì)利用這種現(xiàn)象來(lái)沖洗一些表面臟物。這就是常見(jiàn)的一種文丘里效應(yīng)運(yùn)用，解釋為氣體（液體）在受限流動(dòng)中通過(guò)縮小的過(guò)流斷面時(shí)，流體流速出現(xiàn)增大的現(xiàn)象，其流速與過(guò)流斷面成反比。簡(jiǎn)單地講就是氣流等流體由粗變細(xì)時(shí)，流速就會(huì)加快。
而生活中的另一現(xiàn)象就是在高鐵過(guò)站中。如果列車(chē)高速通過(guò)，此時(shí)人站在站臺(tái)黃線附近，就會(huì)感覺(jué)到有明顯的吸力把人往軌道方向吸扯。這就是伯努利效應(yīng)的一種體現(xiàn)，流速與壓強(qiáng)的關(guān)系：流體的流速越大，壓強(qiáng)越小；流體的流速越小，壓強(qiáng)越大。列車(chē)的高速運(yùn)動(dòng)，在周側(cè)形成高速氣流，使該處壓力降低，而外圍的大氣壓力較高，氣流就會(huì)往壓力較低的列車(chē)兩側(cè)涌入，形成壓差吸力。
介紹過(guò)兩大效應(yīng)后，我們回到蒸汽噴射泵上。上圖就是蒸汽噴射泵的簡(jiǎn)單運(yùn)行原理。當(dāng)蒸汽經(jīng)過(guò)噴嘴（漸縮闊噴嘴，也叫拉瓦爾噴嘴）噴出時(shí)，此時(shí)的蒸汽經(jīng)過(guò)文丘里效應(yīng)的作用（過(guò)流斷面變小，流速增加），其流速將達(dá)到音速。隨后蒸氣流經(jīng)過(guò)空氣出口區(qū)域時(shí)，依據(jù)伯努利效應(yīng)，氣流流速越大壓強(qiáng)越小，高速蒸汽射流將在該區(qū)域附近造成一個(gè)低壓區(qū)，低壓會(huì)吸走空氣并繼續(xù)高速通過(guò)混合室，實(shí)現(xiàn)能量交換，并在擴(kuò)壓器中又通過(guò)減速增壓，克服出口壓力逐步排走。這就是蒸汽噴射泵抽真空的基本原理與過(guò)程。實(shí)際應(yīng)用中，蒸汽噴射泵多由多級(jí)以及冷凝器等各種配套組合而成，形成完善的抽真空機(jī)制。
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