河南鮮豆筋廠家 河南食品廠家 河南鮮豆筋生產(chǎn)廠家 鮮豆筋代理加盟 河南鮮豆筋批發(fā)零售 河南鮮豆筋廠家加工 豆筋是一種漢族傳統(tǒng)豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。它的生產(chǎn)原料是黃豆，黃豆經(jīng)磨成豆?jié){，加熱，待豆?jié){表面起膜后，用一根竹棍卷起來。經(jīng)烘干后去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當?shù)厝司退追Q：豆棒。 其生產(chǎn)工藝類似于腐竹。所以豆筋屬于腐竹一類。 　　腐竹別名又叫豆筋，中醫(yī)認為腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。腐竹還具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。 　　腐竹的營養(yǎng)價值： 　　營養(yǎng)學資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。 　　腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。腐竹含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。 　　腐竹的適用人群： 　　一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者少吃；糖尿病酸中毒以及痛風患者。 　　孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營養(yǎng)豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質(zhì)，但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。 　　寶寶慎食。雖然腐竹營養(yǎng)豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發(fā)物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。