大家都知道，火鍋起源于重慶，發展于成都。說起火鍋，從上世紀60年代開始正式走進人們的生活，經過60年的發展，隨著工業化的到來，火鍋底料進入標準化時代，紅油鍋底才真正打響名號，各個地方都有大大小小的火鍋店，火鍋已經成為了我們生活中必不可少的一部分，當然，我們偶爾也會在家里煮火鍋，我們在商超除了購買火鍋菜品之外，就是要選擇的火鍋底料了，牛油的，清油的，菌湯的，番茄的，各種味道，各種品牌，各種價格層次不一，我們有時候也難以選擇。
    大家都知道火鍋主要是牛油煉制而成，廠家要節約成本首先要考慮的就是油！市面上很多價格相當低廉的火鍋底料，大部分都是采用了回收油，俗稱“老油”，經過再次加工，從而制成火鍋底料“老油”中亞硝酸鹽與重金屬含量超標，前段時間某火鍋連鎖店，被曝使用地溝油，“老油”事件，引起了社會的廣大關注，同時監管部門也將其作出了重罰，這也給我們老百姓提了醒，買火鍋底料要慎重，不能只圖便宜，還是要重健康。
   隨著底料廠家的增多，在量變的情況下，很多底料廠家在選料和選材上壓縮成本，從而用低廉的火鍋底料產品獲取更多的商家客戶。而商家客戶購進低廉的火鍋底料，用價格優勢開始了一波波價格戰。不要選擇價格過低的底料，有的火鍋店老板為了追求利潤，會使用“老油”鍋底，但這種店往往都不會長久，因此為了自己的健康，建議大家還是購買正規廠家生產的火鍋底料。火鍋底料廠家電話：18048900914