綿陽(yáng)米粉也叫開(kāi)元米粉，米粉是綿陽(yáng)的小吃之一，，也是綿陽(yáng)人的早餐，深受大家的喜愛(ài)，綿陽(yáng)市的有名小吃綿陽(yáng)米粉與云南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在于它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用，而綿陽(yáng)米粉是用竹漏勺，將米粉在開(kāi)水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。從味道上，它們都有鮮、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米線細(xì)，所以更要入味些。為了滿足更多人的要求，綿陽(yáng)米粉現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為方便米粉，方便米粉的好處能讓全國(guó)各地的人們?cè)诩叶寄艹缘矫牢兜拿追邸?br />    綿陽(yáng)米粉可以用來(lái)早餐，做宵夜，辦公室餓的時(shí)候吃，都非常方便美味。如果不喜歡吃重油的朋友，可以少放一點(diǎn)醬包。如果吃的時(shí)候覺(jué)得咸可以多加點(diǎn)水，煮點(diǎn)青菜在里面更美味。