綿陽米粉留給外地人的印象或許并不深刻，很多 次吃綿陽米粉的人會(huì)感覺綿陽米粉比較油，這其實(shí)也是綿陽米粉的一個(gè)特色，不過粉本身比較細(xì)膩，帶油不強(qiáng)，所以吃起來就沒有看起來那么油，可能對于平常吃的較清淡的人來說這種油 遍吃不太習(xí)慣，第二遍吃感覺還可以，后面越吃越好吃。但在綿陽人的心中，已經(jīng)成了不可或缺的一部分，遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng)的綿陽人，做夢都想吃上一碗正宗的家鄉(xiāng)味道。
　　美味的食物，往往來自于樸實(shí)的食材，例如，綿陽米粉中的臊子肉，綿陽米粉內(nèi)的臊子分為三種，分別是牛肉、肥腸和雞肉，新鮮的食材更能保證口感，一碗米粉里面的臊子肉可能不多，但是它香啊，牛肉扎實(shí)有嚼勁，肥腸臊子和雞肉臊子的滋味就更不用說了。當(dāng)然，綿陽米粉里面不光只有臊子，還有很多配菜如海帶、筍子、耙豌豆，每個(gè)店里還準(zhǔn)備了蔥花、香菜、酸菜、折耳根這些配料客人可以按個(gè)人喜好自由添加，讓本來普通的米粉，瞬間成為一碗充滿靈魂，裝滿情懷的米粉！
　　在四川就有很多用米粉做出來的美食，常見的就是綿陽米粉里面的湯一般是用骨頭湯熬制，米粉入口十分順滑。綿陽米粉的優(yōu)點(diǎn)是粉質(zhì)比較細(xì)膩，柔軟，一般只需要在滾燙的開水中燙上幾秒即可裝入碗中加入配料。一筷子米粉入口，舌尖能清楚感受到米粉的細(xì)，也能清楚感受每一個(gè)根粉絲在口腔中亂串的滋味。綿陽人對于吃米粉還有種說法叫做嗦粉，你聽過嗎？
　　在四川，綿陽米粉有著一千八百多年的悠久歷史，對于綿陽人來說，米粉已經(jīng)不單單是一碗早飯那么簡單了，而是已經(jīng)成為了一種文化和情懷，綿陽的美食也還有很多，但是說起特產(chǎn)， 個(gè)就會(huì)想到米粉，你們心目中對綿陽米粉的印象又是怎么樣的呢？大家可以說說自己的看法噢。