綿陽米粉也叫開元米粉，米粉是綿陽的小吃之一，，也是綿陽人的早餐，深受大家的喜愛，綿陽市的有名小吃綿陽米粉與云南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在于它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。從味道上，它們都有鮮、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米線細，所以更要入味些。為了滿足更多人的要求，綿陽米粉現在已經發展為方便米粉，方便米粉的好處能讓全國各地的人們在家都能吃到美味的米粉。
   綿陽米粉可以用來早餐，做宵夜，辦公室餓的時候吃，都非常方便美味。如果不喜歡吃重油的朋友，可以少放一點醬包。如果吃的時候覺得咸可以多加點水，煮點青菜在里面更美味。