產品介紹
炒菜是家庭日常廣泛使用的一種烹飪方法,其中川菜作為漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一,取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調味著稱。代表菜品有:魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。
川菜的味相當豐富,號稱百菜百味。其中的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調制這些復合味有很大的難度,特別是餐館若要做出大眾喜歡的口味, 要有經驗豐富的廚師。而隨著當代調味品的發展,目前市面上推出的復合調味料已經解決了這個問題,調味品工廠在出廠前就將調料的比例調配好再分別包裝,每一種菜配以相應的調料包,不再需要重金聘請大廚,美味輕松掌控。
四川萬高達味主要生產復合調味料的,常見的復合調味料有:火鍋底料、炒菜調料、魚調料、涼拌菜調料、燒烤調料、面食調料、方便面調料包等。