現在大部分食客都很喜歡吃酸辣粉，不管是酸辣粉的小吃店還是酸辣粉的路邊攤每天都是爆滿，然而這些酸辣粉有的正宗有的不是很正宗，。正宗酸辣粉的基本特點:一、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮，二者必須滿足。然而有很多食客不在乎這些，只在乎你的味道，味道是留住食客的必要法寶。然而自己做的調料不是咸就是淡不太可能滿足大部分食客的口味，怎么解決這個問題呢，好的選擇就是調料包，調料包現在已經慢慢流入餐飲界為餐飲老板節約了很多時間、勞力，給他們帶來更多的財力。
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