冒菜是什么？麻辣燙又是什么？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別？相信很多四川人都丈二和尚摸不著頭腦，今天小編就為大家總結(jié)梳理冒菜與麻辣燙的區(qū)別。
總的來說二者都是火鍋的延伸品，冒菜的“冒”與麻辣燙的“燙”字都是涮的一個(gè)動(dòng)作，冒菜與麻辣燙的主要區(qū)別在4點(diǎn)：
1、計(jì)費(fèi)不同，冒菜菜品不穿簽簽，不計(jì)簽簽數(shù)，通常以稱重計(jì)算，而麻辣燙菜品是按簽簽數(shù)計(jì)算價(jià)格。
2、吃法不同，是否配米飯食用也是兩者區(qū)別之一，冒菜通常會(huì)配米飯食用，而麻辣燙不用。還有麻辣燙基本是一人一份，冒菜可以多人分享。
3、煮法不同，冒菜是用白水或營(yíng)養(yǎng)湯底煮熟菜品后再單獨(dú)進(jìn)行調(diào)味，麻辣燙是使用麻辣燙底料一鍋煮形式，不再另行調(diào)味。
4、口味不同，冒菜和麻辣燙經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展，已經(jīng)衍伸出很多不同口味，麻辣燙有如海鮮口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川風(fēng)味為主有鹵味型冒菜、火鍋型冒菜、新派醬香、傳統(tǒng)香辣等。