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冒菜是什么？麻辣燙又是什么？兩者有什么區別？相信很多四川人都丈二和尚摸不著頭腦，今天小編就為大家總結梳理冒菜與麻辣燙的區別。
總的來說二者都是火鍋的延伸品，冒菜的“冒”與麻辣燙的“燙”字都是涮的一個動作，冒菜與麻辣燙的主要區別在4點：
1、計費不同，冒菜菜品不穿簽簽，不計簽簽數，通常以稱重計算，而麻辣燙菜品是按簽簽數計算價格。
2、吃法不同，是否配米飯食用也是兩者區別之一，冒菜通常會配米飯食用，而麻辣燙不用。還有麻辣燙基本是一人一份，冒菜可以多人分享。
3、煮法不同，冒菜是用白水或營養湯底煮熟菜品后再單獨進行調味，麻辣燙是使用麻辣燙底料一鍋煮形式，不再另行調味。
4、口味不同，冒菜和麻辣燙經過長期發展，已經衍伸出很多不同口味，麻辣燙有如海鮮口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川風味為主有鹵味型冒菜、火鍋型冒菜、新派醬香、傳統香辣等。